益生菌
革命
保健食品全解析
市面上益生菌產品參差不齊，常見菌數標示不實、誇大療效，甚至還有濫用輕瀉劑造成食用者傷害的問題。
而營養師輕食的負責人-江欣樺擁有10年預防醫學背景，以及保健食品研發實戰經驗，帶你破解益生菌的社會亂象，一場由益生菌作為前哨站的保健食品革命就此展開。
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保健食品全解析
市面上益生菌產品參差不齊，常見菌數標示不實、誇大療效，甚至還有濫用輕瀉劑造成食用者傷害的問題。
而營養師輕食的負責人-江欣樺擁有10年預防醫學背景，以及保健食品研發實戰經驗，帶你破解益生菌的社會亂象，一場由益生菌作為前哨站的保健食品革命就此展開。
益生菌革命
2019.03 拒絕腸球菌
早期大部分益生菌產品多有添加球菌，不過球菌爭議大，科學背景少，我們一律拒絕使用，只用「桿菌」。
2020.07 拒絕食品添加物
吃益生菌就必須吃添加物？不！沒必要的成分我們通通都不要，只要好菌，不要負擔。
2021.09 要有保證菌數
出廠菌數夠高，才能做到保證菌數，沒有保證菌數，幾乎是等於說空話。
2022.07 SYNPACK S +超微氧技術
全台首創的太空保鮮技術，給益生菌頂級環境，好菌活得多活得久，不止於保證菌數，還要更上一層樓。
驚！直擊益生菌黑箱，
營養師公開業界益生菌挑選法則
保健食品食用指南
市面上良莠不齊的保健食品眾多，藥局在賣、網紅在賣、連自己朋友也在賣，網路又充斥沒人署名的假文章，你根本不知道誰說得對？只是吃心安？還是真的有用？
今天，我們請到在預防醫學深耕十多年的江欣樺營養師，帶你破解益生菌的亂象，以及各保健食品的挑選要點，從今不再亂花冤枉錢！
請選擇食品
益生菌
標示保證菌數
「保證菌數」指的是產品在有效期限內，都保證還有宣稱的菌數 ，因為益生菌會隨著時間不斷死亡，若只有「出廠菌數」，那麼可能到你口中時，好菌已所剩無幾。因此益生菌要標示保證菌數，才有保障。
成分標示透明
益生菌分為「球菌」跟「桿菌」。球菌好繁殖，成本低廉，因此有許多業者會添加大量球菌來拉高總菌數，混淆消費者。選擇清楚標示各菌種及編號的產品，才代表菌種為安全合法來源。
拒絕食品添加物
成分欄寫滿滿的產品，要特別注意了！額外的添加物對身體來說都是多餘的負擔，建議選擇具有「歐盟100%無添加」認證的產品，代表完全不含國家列管的796項食品添加物。
粉包劑型最佳
常見劑型有錠狀、膠囊及粉包。
需要高溫製程，而益生菌受熱容易死亡，另外還有添加物過多問題。
膠囊盛裝空間過小，大約為粉包的1/4含量，存在菌數不足的缺點。
需菌數填充空間大，也能減少不必要的添加物使用。
葉黃素
避開葉黃素飲、葉黃素凍
這種劑型對於口味上有一定的要求，為了迎合大眾的口味，勢必添加過多的糖、香料、甜味劑等等 ，這些成分你不需要，孩子更不需要。
挑選游離型葉黃素
葉黃素分游離型以及酯化型，游離型分子小，僅有酯化型的一半，吸收上更勝酯化型。
選擇10:2黃金比例
葉黃素需要搭配玉米黃素才能發揮更好的作用，尤其10:2堪稱黃金比例，這個黃金比例是由美國國家衛生研究院花了5年研究出來的最佳比例，每日10mg葉黃素搭配2mg玉米黃素能達最佳功效。
挑選副配方含高劑量花青素、蝦紅素的產品
對於長時間使用螢幕產品的族群，補充葉黃素並無直接幫助喔！花青素及蝦紅素才是真正帶來感受性的配方，這才是有感關鍵。
魚油
雙重 IFOS 檢驗
IFOS是世界最嚴格的魚油檢測及認證機構。雙重檢驗指的是：
1. 原油的檢驗 2. 最終產品的檢驗
原油在加工廠包裝的過程很有機會汙染到其他來源的原料，或是加工過程變質，雙重檢驗能夠確保魚油的安全性。
超臨界萃取
以CO2跟大氣壓力的方式萃取魚油的OMEGA-3，且過程中講求低溫、低雜質、低氧化，減少高溫分子蒸餾有害物質殘留風險 。
每批檢驗
魚油容易有塑化劑、氧化物及重金屬殘留問題，補充族群又多以孕婦及孩童居多，需要特別留意商家是否有定期更新檢驗報告 。
高濃度& rTG型態
魚油的有效成分為EPA & DHA，濃度越高代表EPA & DHA的含量越高，因為一顆魚油不會只有含EPA &
DHA，還含有膽固醇、飽和脂肪等等物質，低濃度魚油代表我們會攝取過多不需要的成分，感受性也比較差。
魚油有分TG、EE、rTG型態，其中rTG是提煉最終形式，技術性極高，同時保留TG的吸收快，以及EE的高濃度特性。
B群
選擇天然來源
B群來源分為天然以及化學來源，兩者最主要的不同就是吸收率的懸殊差異，天然結構較好吸收，而化學結構吸收率極差。
鈣鐵分離
B群產品大多複方成分，須留意鈣與鐵會互相競爭吸收，降低效果，產品營養標示若同時有鈣與鐵成分，則不建議選購。
不添加磷
現代飲食容易攝取過多加工品致磷過量，而磷太高會影響鈣質吸收，因此不建議再額外補充磷。
膠囊劑型優於錠狀
錠劑需要添加的賦形劑會比膠囊多，若選擇膠囊可以降低食品添加物的攝取。
酵素
不含輕瀉劑
市售大多產品為求感受性，而刻意添加輕瀉劑原料 ，如：望江南、蘆薈素、氧化鎂、番瀉葉、阿勃勒、決明子或是糖醇類，容易產生依賴性，加重排便不順問題。
標示活性單位
其實酵素跟益生菌一樣，補充「活」的才有實質幫助，透過精準定量，確保酵素功效。
酵素種類越多越好
酵素具有專一性，一種酵素只能催化一種物質，像是澱粉分解酵素，就只能催化澱粉。現代飲食組成相對複雜，含多種類的酵素產品較能完整協助消化食物。
鈣片
鈣來源選擇
鈣有許多不同的原料來源，其中鈣離子含量及吸收率都有所差異，比較圖如下：
鈣的種類比較
種類名稱
鈣離子含量
吸收率
每1000毫克可補充到的鈣離子
來源
海藻鈣
32%
39%
124.8
天然來源
碳酸鈣
40%
26%
104
不一定
乳酸鈣
13%
29%
37.7
不一定
檸檬酸鈣
21%
35%
73.5
化學合成
葡萄糖酸鈣
10%
27%
27
化學合成
鈣：鎂不一定要 2:1
常聽到的鈣鎂比，可不是一次吃下去的量喔！而是一整天平均下來所吃的量，包含營養補充劑+天然食物。比起鎂，鈣的需求量更大，另外鎂具有輕瀉作用，也會與鈣互相拮抗，影響吸收。
鈣離子含量
消化道單次可吸收的鈣離子上限約為500mg，一次補充過高劑量的產品，容易發生吸收不良或是便秘等腸胃不適的問題。
留意鈣特性
碳酸鈣需要胃酸協助才能釋出鈣離子，過程會產生二氧化碳，容易產氣造成打嗝、不適症狀，年長者、消化不良、服用制酸劑者建議避開。
NMN
有第三方檢驗報告
市售NMN產品經常有標示不實問題，成分欄根本沒有標示含NMN，卻在品名加上NMN，容易有掛羊頭賣狗肉的疑慮，透過第三方檢驗能確保攝入的NMN含量。
小心非法來源
國外代購的NMN大多為「化學」純化，近期FDA也宣布不得作為保健食品販售，台灣目前合法的NMN來源僅有「天然」來源。
搭配白藜蘆醇
2022年最新國際文獻證實，補充NMN同時添加白藜蘆醇可提升核心部位160%以上的NAD+濃度。
B3不等於NMN
維生素B3的中文名稱為菸鹼酸，可以轉換為菸鹼醯胺，而菸鹼醯胺又為NMN的前驅物，因此常被影射為NMN的原料來源，也因為學名相似而被刻意誤導。但實際上B3與NMN截然不同，當然也不能等同NMN功效！
蜂膠
強效多酚精準定量
類黃酮種類多達上千種，功效有強有弱，若無定量當中「強效」多酚，僅標示總類黃酮，容易有魚目混珠的問題（強弱都參雜在一起），影響功效。
每批檢驗
根據歐盟統計，市售有5成的蜂膠製品，有致癌物–多環芳香烴(PAHs) 超標問題，因此要購買有每批檢驗的產品，才能確保安全性。
不含丙二醇
丙二醇經常使用於電子煙作為有機溶劑，目前台灣規範仍屬合法的食品添加物來源，不過歐盟卻指出：「丙二醇不適合小孩補充」！可見丙二醇對於人體來說還是存在一定的風險。
建議選擇滴劑
使用一段時間後，每次噴出的量會越來越少，而無法定量有效劑量。
蜂膠最主要的幫助就是藉由接觸，達捍衛呼吸效果，膠囊反而阻隔了與蜂膠的接觸，無法發揮最好的效果。
每次食用可以精準定量，進而發揮最佳功效。
